Tööpõhimõtegaasiküttel mantliga veekeetja: esmalt avage mantliga veekeetja gaasiventiil, süütage gaas, lisage potti käsitsi toiduõli ja kui õli temperatuur jõuab küpsetustemperatuurini, lisage sobiv kogus materjale, keerake potti käsitsi ja segage, nii et materjalid kuumenevad potis ühtlaselt (sama põhimõte nagu majapidamises kasutataval keedupotil). Pärast materjalide töötlemist lülitage gaas välja ja lülitage tuli välja, keerake käepidet ning kasutage tigukäigu ja tigukäigu pööramise seadet tigukorpuse pööramiseks ja kallutamiseks ning valage materjalid teise anumasse. Sel viisil töödeldakse materjale.
Tööpõhimõteelektrilise soojendusega kaetud veekeetja: Elektrisoojenduse mantliga veekeetja kasutab soojusallikana elektrikütet ja elektrilise küttekattega veekeetja kasutab keskkonnana soojusülekandeõli. Töötamisel transporditakse materjal etteandeavast potti ning poti korpuses jope põhjas olev elektriline soojendusvarras soojendab jopes oleva soojusülekandeõli, nii et potis olev materjal soojeneb kiiresti lühikest aega. Elektrilise soojenduskattega veekeetja kuumutamine etteantud temperatuurini säästab rohkem aega kui auruga kuumutamine. Elektrisoojenduskattega veekeetja ei pea töötamise ajal survet taluma, seega on kütteaeg lühike. Elektrikütte kahekihilisel potil on suur küttepind, kõrge soojustõhusus, ühtlane kuumutamine, lühike kuumutamisaeg ja lihtne temperatuuri reguleerimine.
Tööpõhimõteaurukattega veekeetja: Aurukattega veekeetja poti korpus on kahekihiline struktuur, mis koosneb sisemisest ja välimisest sfäärilisest poti korpusest. Keskmine jope soojendab materjali pärast aurukütmist. Aurukattega veekeetja kasutab soojusallikana teatud rõhuga auru. Töötamise ajal avage ventilatsiooni ja kütte käivitamiseks auru sisselaske kuulventiil. Kui materjal on kuumutatud, sulgege auru sisselaske kuulventiil. Aurukattega veekeetjal on suur kütteala, kõrge soojustõhusus ja ühtlane kuumenemine. Vedelal materjalil on lühike keemisaeg ja kuumutustemperatuuri on lihtne reguleerida.